草津市在住とのちゃんの食レポ!草津市矢倉の草津塩元帥の感想

草津市矢倉

はい!どうも~!とのちゃんです^^

 

なんと、大のラーメン好きのとのちゃんが一度も

食べていなかった超有名店「塩元帥」

 

ウワサでは、ラーメン激戦区の南草津に進出され

る予定だと聞きつけ、調査がてら見に行けば

 

ありました!!!

 

キレイな店構え!

食べたことがないのに、ヨダレが出てしまいます。

 

塩元帥は、少し離れた守山市というところにも

ありまして、友達が「病みつきになる、塩元帥は

」と聞いていたので興味津々。

よし!入店してみましょう。

 

 

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1:冷凍麺も販売されるほどの塩元帥の生い立ちと現在

この南草津の店舗は、建屋を改造されて使って

おられます。

 

前は違うラーメン屋さんが入ってたんですけど

廃業されて出て行かれた建屋を使ってらっしゃい

ます。

 

 

1番最初は「ラーメン名門」

知ってる人もいるでしょうね。

 

今は守山市とか京都の山科にありますね。

その時の店の建物の写真は無いのですが

ラーメンの写真はあります。

これです。

↓ ↓ ↓

 

カクテキとネギが無料で入れ放題でした。

 

 

2番目は「こんじき」

この店も京都では中々の有名店でしたから

知ってる人が多いかもですね。

 

このお店が存在した期間は1年弱ぐらい。

ここまでが、南草津での歴史ですね~

 

 

そして、凄く店の外観がキレイになって

オープンしたのが、『 塩元帥 』であります。

 

ああ~店の外でも良い匂いがしてきます。

でも、この匂いだけでもわかるラーメンのサッパ

り感(^^♪

 

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では、少し「塩元帥」の生い立ちを知ってみま

しょうか。

 

知ると知らないとでは、またラーメンの味わい方

も変わってくるじゃないですか^^

 

塩元帥グループの代表者は「高橋博司さん」とい

う方であります。

 

この方もまあ波乱万丈の人生を歩まれた人です。

なんと、30才までに転職を30回。

 

理由は、魅力的でやりがいのある仕事が見つから

ない。

 

凄い!

 

会社に勤めても、定年後の生活に対する不安と

自分に合った適職が見つからないとの不安が

あったのですね。

これだけでも凄いですよね。

 

ここまで考えてる人って、なかなか居ないですよ。

というか、あんまり見ないんですが。

 

それでまたラーメン屋さんを目指されるって

さらに凄い!

 

目指されるきっかけとなったのは、当時営業マン

をされていた時の同僚からの一言。

 

「ラーメン屋さんが良いのでは?」

 

であります。

営業マンをされていた時の昼食は、毎日のように

ラーメン。

 

‟自分の好きなラーメンに人生を掛けて勝負しよう”

と、心に決めたそうです。

 

これまた凄い!

誰ですか?さっきから「凄い」ばっかりと

言ってると思ってるのは?

本当に凄い話はこれから

です。

ちょっと、眠気覚ましにこれを(笑)

↓ ↓ ↓

 

あー、美味しそう!

 

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高橋さんがラーメンに人生をかけると決められた

のは、30歳のときです。

最初は本当に飲食店の見習いからスタート。

そして、本格的ラーメンの修行をされたのは

3店です。

 

1店目は、豚骨ベースのラーメン屋さん。

ここで、ラーメンの基礎を約2年間かけて

叩き込まれます。

 

2店目では、ただがむしゃらにその店のラーメン

を作り続け、元来の超真面目な性格が買われて

1つの店を任せてもらえるようにまでなります。

 

 

そして、3店目。

ここには4年半おられたのですが、それまでの

ラーメンの修行で得た「腕」を買われて

ラーメンの味の研究を任されます。

 

それで自信作の醬油ラーメンができたのですが、

盲点がありました。

 

「原価」の事を考えずに作っていたのです。

結局、上司にはそのラーメンの販売は却下されて

しまいました。

 

でも!失敗は成功の基!

 

7年もの苦労を経て、気が付けば貯金が

1000万円にもなっていました。

 

そして、ついに第一号店を大阪の阪急電鉄の

天神橋筋六丁目駅近くに開業されます。

 

その名は『醤油処・麵大醤』

 

運よく、お店の開業後2週間でテレビ取材を受け

たことにより超繁盛します♪

 

カウンター席だけ12席の店でしたが、連日人が

押し寄せて店の外は大行列。

それが半年以上続いたそうです。

 

 

しかし、またここでも疑問を持たれることが。。。

‟お客さんが、スープを残している・・・!?”

 

反省、味の改良です!

 

天下一品の木村会長もそうでしたが

「お客さんが喜んでくれる味ってなんやろ」

このマインドがあるから、大きくなれるんですよ

ね~!(^^)!

 

 

この、高橋さんのマインドも凄いですよ。

どんなものからでも学ぶという姿勢のエピソード

があります。

 

麵大醤が繁盛していた時は、忙しくて家族と

かかわる時間が少なかった。

たまーに家族と接触できてラーメンを娘さんに

作ってあげると大喜び。

「お父さんの作ったラーメンは、スープまで

美味しいね!」

高橋さん「・・・・・・・」

沈黙です。

 

その時、店で出していたラーメンには‟化学調味

料”が入っていました。

 

物凄く心が痛んだそうです。。。

 

そして、いわゆる「無化調ラーメン」の製作に

乗り出されて、2年かかって見事に完成!

 

美味さの噂は噂を呼び、暖簾分けもされて

現在は、大阪・兵庫・京都・奈良・岡山・滋賀・

岐阜に、総勢30店舗を構える規模に成長中!

 

 

やっぱり、「これだ!」と決めたら納得できる

までやり抜く姿勢と、取っ掛かりの早さですね。

 

 

では、次は塩元帥のラーメンの味にせまって

まいります(^^♪

 

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2:一気にスープを飲み干したくなる塩元帥のラーメンと そのメニューは?

なんと塩元帥のラーメンはキンレイから

冷凍めんが発売されるほど有名です。

 

これ、レンチンするだけで本物に限りなく近い

再現をされているので、とっても有難いです。

お店の宣伝じゃないんですけどね(笑)

 

早くメニューを教えて!!!

 

わかりました(^^;

とりあえずメニューはこれです!

さっきも言いましたけど、化学調味料を一切

使ってない「無化調ラーメン」

 

その澄んだスープの色は、見た目絶品!

ラーメンの種類は、無駄を省いて極限まで厳選

されたラインナップ。

 

天然塩ラーメン

梅塩ラーメン

 

この2つが、一番の売りだとされてます。

 

ほかは、ネギ塩ラーメン・醤油ラーメン・

濃口醬油ラーメン・ネギ醬油ラーメン・味噌ラー

メン。

 

あと、塩つけ麺というつけ麺派にもありがたい

一品もありますね。

 

一品というより‟逸品”です(*’▽’)

 

そして、この塩元帥のラーメンの最大の特徴は

「柚子の皮」

が入っていることです。

 

この柚子が、最高に風味を盛り上げてくれます。

これまた美味しそう!

 

チャーシューは超特大!

 

あ!そうそう!

キムチは無料食べ放題ですよ。

 

そして、お持ち帰り用メニューも復活していま

す~♪

 

それでまた、お子様連れの方にはこんな嬉しい

サービスも^^

 

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3:オススメメニューとプチ注意点

さーてと、おすすめメニューがあるんですけどね

 

どうしようかな。

教えようかな。

 

というよりみんな、これだ!と言うかも。

これです!梅塩ラーメン!

味にはうるさいウチの奥さん「美味い!」

連発してました(笑)

 

アップで見るとこんな感じです。

 

細かく刻まれた焦がしニンニク。

 

ヨダレがあふれますw

 

でー、やっぱりどんなに良いお店でも初めて

行かれる方とか向けの注意点がありますので

見てくださーい!

 

まず、この塩元帥の店員さんは異常なぐらいに

元気が良いです(笑)

 

声も大きい。

 

 

ですから、券売機制ではないのでオーダーする

時に「大声で呼ばなければならない」のです。

 

お腹の底から大きな声で呼ぶ必要があります

さもないと、オーダー難民になる可能性も(^^;

 

ていうか、寂しそうにしてると店員さんが

気付いてくれますけどね(笑)

 

あとは、超意外な罠があるのです!

爪楊枝入れのフタが、閉めにくい。

 

見てもらったら、わかります。

爪楊枝が花が咲いたみたいになって

閉まらない。

 

そして、感染予防のために入り口を開けている

ので寒い。

 

外の冷気が当たらない、奥の席に座りましょう。

 

ちなみに、とのちゃんが行ったときは

ほぼ満員御礼でしたので、入口付近の席で

寒がってました。

 

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4:矢倉(南草津)の草津塩元帥の店舗情報

このお店は、JR南草津駅から約400m・徒歩で5

分ぐらいのところにあります(^^♪

駅から歩いていくのがベストだと思います。

途中に西友やコンビニが沢山ありますから

草津塩元帥からの帰りは、とのちゃんはいつも

買い物をします♪

 

ジャンル ラーメン・定食・餃子

・営業時間  11:00~24:00

・定休日   年中無休です!

・住所    滋賀県草津市矢倉2-5-53

・電話    077-599-3582

・席数    カウンター8席
       ボックス席-6人掛けが3セット

・店内禁煙  店外に灰皿があります(笑)

・駐車場   8台

ちょっと駐車場が小さめですね(;^ω^)

ということで!

南草津駅の近くのコインパーキングをご紹介

しま~す♪
↓ ↓ ↓

 

 

アクセス手段

◎JR南草津駅下車

 東口より左方向へ。

 距離は約440m 徒歩5分♪

とにかく、駅から近いし車でも楽に行けるので

いつもお客さんが多いのが頷けます。

いやいや、ラーメンも半端なく美味いからです

けどね!

 

まとめ

今回は、とのちゃんが南草津駅から近い

「草津塩元帥」に行って実地で食レポを

しました!

 

どうでしたか(*’▽’)

やっぱり繁盛するラーメン屋さんは

そのマインドが違いますね!

 

絶対に諦めない。

納得するまでやる。

これですね!

 

ちょっと注意点がありましたね^^


店員さんが、恐ろしく元気な大きい声なので

オーダーするときは大きな声で。


楊枝が花が咲くように広がる入れ物だから

フタが閉まりにくい(笑)


感染症予防対策で入口が開いているから

冷気が当たりにくい奥の席を選ぶ。

 

 

以上のことを気を付けていただき

楽しい塩ラーメンライフを楽しみましょう♪

 

ご利用は計画的に。

 

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